돼지갈비찜 (2) 썸네일형 리스트형 백종원 돼지갈비찜&갈비볶음탕/초보가능 오랜만에 갈비찜이 먹고 싶어졌어요 근데 찜 종류가 참...사먹기에는 비싸고 양도 많지가 않아서 고민되는 메뉴중에 하나 인거같아요 그래서 집에서 오랜만에 요리를 해봤습니다 ㅎㅎ 돼지갈비용 고기 양파 새송이 당근, 감자 설탕 간장 다진마늘 고추가루(매운갈비찜용) 대파, 청양고추 재료에서 추가로 당면 넣으실 분들은 당면이나 다른 사리를 준비하시면 됩니다 ㅎㅎ 먼저 갈비는 돼지갈비로 준비했어요 1.3키로 정도 되는 양을 구입했습니다 2~4인 먹기에 충분한 양이에요 600g만 사려고 했는데 그렇게 안 팔아서 두배를 구입해버렸어요 ㅎㅎ 먼저 핏물을 제거 하기 위해서 찬물에 담궈둡니다 30분~1시간 정도 해주는걸 추천드려요 핏물 제거한 갈비를 끓는물에 3~5분정도 삶아주세요 이과정에서 핏.. <돼지갈비찜>돼지갈비찜, 매운갈비찜 레시피 요즘 요리하는데 재미가 들렸어요 ㅎㅎ 자꾸 더 어려운걸 해보고 싶은 도전 정신이 이번에는 돼지갈비찜을 해봤어요 생전 한번도 해본적도 시도조차 해본적 없는 메뉴인데 생각보다 너무 쉽고 간단해요 준비재료 갈비찜용 돼지갈비 당근 무 대파 버섯 갈비찜용 돼지갈비는 마트에서도 쉽게 구매할수 있습니다. 저는 1.3키로 정도를 구매했어요 먼저 핏물를 빼줘야 합니다. 찬물에 담궈서 냉동일 경우 12시간 이상 냉장일 경우 1~2시간만 해주면 됩니다. 중간 중간에 물을 한번씩 교체해주면 좋아요 그리고 한번 뜨거운 물에 삶아주세요 끓는물에 2분정도 넣고 끓이다가 꺼내주세요 그리고 찬물로 씻어주세요 이때 뼈가루와 불순물이 제거 됩니다 저는 갈비를 냄비를 두개로 나눠주었어요 왜냐~! .. 이전 1 다음
