노버터베이킹 (4) 썸네일형 리스트형 아몬드오트밀스콘/노밀가루,노버터 스콘 이전에 도전했다가 실패했던 아몬드오트밀 스콘에 재 도전해 보았습니다~~ 준비재료 오트밀가루 100g 아몬드가루 150g 파우더 4g 소금 1g (한꼬집) 스테비아 10g 아몬드브리즈 160ml (우유 나 두유 대체가능) 베이킹은 뭐다? 계량입니다 ㅎㅎㅎㅎ 먼저 오트밀, 아몬드 가루를 넣어주세여 그리고 설탕, 이스트, 소금을 계량에 맞게 넣어주시면 됩니다 어렵지 않아요 ㅎㅎ 가루를 잘 섞어줍니다 고루고루 잘 섞일수 있도록 그리고 아몬드 브리즈를 넣어서 반죽을 시작합니다 절대 한번에 다 넣지마세요 가루마다 상태가 다르기 때문에 조금씩 넣으면서 묽기 체크를 하면 망칠 가능성이 정말 많이 줄어들어요 서로 잘 뭉칠정도의 덩어리가 만들어질 정도 묽기로 날가루가 안보인다면 .. <다이어트빵>다이어트 아몬드파운드케익/노밀가루, 노버터, 노오븐 요즘 빵만드는거에 재미가 들어버린 빵순이 다이어터입니다 ㅎㅎ 제가 여러가지를 아직 시도를 못했는데 지금까지 시도중에 아몬드 파운드 케익이 1등인거같아요. 저는 g으로 계량하지 않고 종이컵과 수저로 해서 다들 따라하시기 간편하실듯 합니다. 아몬드가루 (종이컵 2) 올리고당 또는 설탕 대체제 코코넛오일 (무향) 계란 2개 이스트 먼저 아몬드 가루를 채에 한번 걸러주세요. 물론 안해도 되는 과정이나 제가 몇번 만들어보았을때, 한번 체에다가 쳐서 해주면 더 반죽이 잘됩니다. 추천 종이컵으로 가득 두컵 그리고 이스트 1/4스푼 코코넛오일 종이컵의 1/3 넣어주세요 저는 프락토 올리고당 사용했습니다. 한숟가락 넣어주세요 설탕 대체품을 사용하실 경우 반숟가락 추천 드려요 그리고.. <아몬드쿠키>노버터,노밀가루 아몬드쿠키 요즘 왜이렇게 달달한게 먹고 싶은지... 쿠키가 너무 땡겨서 쿠키를 만들어 보았어요. 노버터, 노밀가루 일명 다이어트 아몬드 쿠키 입니다. 준비재료 아몬드 가루 150g 스테비아 30g (설탕이면 60g) 코코넛오일 50g 베이킹파우더 2g 계란 1알 호두, 아몬드 등의 견과류 60g 내로 먼저 저는 아몬드 쿠키에 넣을 호두, 아몬드를 준비해주었어요 호두를 한번 데치고 마른팬에 볶아주면 불순물 없어지고 고소함이 올라온다고 합니다. 약불로 마른팬에 수분이 날라가고 표면이 노릇노릇해질때까지 볶아 주었습니다 ㅎㅎ 그리고 식혀주시면 됩니다. 아몬드 가루는 체에 한번 쳐주었어요 고운 가루를 사용하기위해서 아몬드 가루는 체에 한번 치는걸 저는 추천해요 그리고 제가 사용한 .. <다이어트베이킹>초보베이킹/호밀빵/노오븐 호밀빵 간단하다는데 실패를 두번이나 경험한 저는 포기할까 하다가 다시한번 시도 끝에 성공을 하였습니다 ㅎㅎ 실패는 성공의 어머니~ㅎㅎ 성공하는 비법 알려드릴께요 준비재료 통밀가루 600g 고체 코코넛오일 45g 올리고당 또는 메이플 시럽 40cc 이스트 6g 물 280cc 저는 소금을 안 넣었어요 소금 없는게 제 입맛에는 더 맛있어서 먼저 통밀가루, 코코넛오일 이스트, 시럽을 한볼에 모두 넣고 물을 일단 280cc를 준비해주세요 저는 물을 한번에 다 넣지 않고 처음에 절반 정도 넣고 또 절반 넣고 이런식으로 반죽의 찰기를 보면서 했어요 대략 280정도를 넣으니 딱 적당했습니다. 초보 베이킹 분들은 물 정량 무조건 따라하지마시고 저 처럼 조금 번거롭더라도 물을 넣어가면서 상태 보면.. 이전 1 다음
