요즘 왜이렇게 달달한게 먹고 싶은지...

쿠키가 너무 땡겨서 쿠키를 만들어 보았어요.

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노버터, 노밀가루

일명 다이어트 아몬드 쿠키 입니다.

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준비재료

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아몬드 가루 150g

스테비아 30g (설탕이면 60g)

코코넛오일 50g

베이킹파우더 2g

계란 1알

호두, 아몬드 등의 견과류 60g 내로

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먼저 저는 아몬드 쿠키에 넣을

호두, 아몬드를 준비해주었어요

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호두를 한번 데치고 마른팬에 볶아주면

불순물 없어지고 고소함이 올라온다고 합니다.

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약불로 마른팬에 수분이 날라가고

표면이 노릇노릇해질때까지 볶아 주었습니다 ㅎㅎ

그리고 식혀주시면 됩니다.

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아몬드 가루는 체에 한번 쳐주었어요

고운 가루를 사용하기위해서

아몬드 가루는 체에 한번 치는걸 저는 추천해요

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그리고 제가 사용한 스테비아

0Kcal~~

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견과류를 제외하고 나머지

모든 재료를 넣어주시면 됩니다.

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그리고 섞어주세요

가루가 안보이는 정도로 1차 섞어주고~

다음에 견과류를 넣어줍니다.

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전 이때부터 손반죽으로 했어요

손반죽을 하시는걸 추천 아니면 힘들어요...

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잘 뭉쳐주고 저는 모양을 만들어서

냉장고에 휴지를 시켜주었습니다.

30분 냉장고에서 휴지

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30분 휴지 후 꺼내서

원하는 쿠키 모양으로 만들어주시면 됩니다~

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저는 그냥 가장 기본인 동그라미~

수제쿠키 답게 모양은...내맘대로

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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코코넛오일이 반죽에 들어갔기 때문에

미니오븐에 하시는분들도 달라 붙지 않을꺼에요

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160도로 10분 돌려주었습니다.

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그리고 저는 뒤짚어서 또 10분을 돌려주었어요

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그럼 완성~~ㅎㅎ

색이 진짜 노릇노릇

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식힘망에 옮겨서 식혀주었어요

충분히 식기전에는 부드러워요

식어야 겉은 바삭 속은 부드러운 쿠키가 됩니다.

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견과류 넣었더니 씹는것도 좋고 고소하고

아주 좋습니다.

 

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