고구마의 계절이 다가왔습니다~ㅎㅎ

요즘 고구마가 막 나오기 시작하죠

부모님이 텃밭에서 고구마를 키우셔서 이번 추석때

고구마 한 박스를 받아왔어요 ㅎㅎ

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그래서 고구마 빵을 도전해보았어요~

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<준비재료>

고구마

계란2개

 

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간단하죠? ㅎㅎ

고구마빵은 진짜 간단하게 다들 만들수 있습니다.

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일단 먼저 고구마를 쪄야합니다.

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고구마를 찔때, 푸~욱 쪄주세요

그래야 으깨기 쉬워요 아니면 좀 힘들어요

 

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껍질을 까고 으깨주세요~

포크나 주걱 등등 그냥 마구마구 으깨주시면 됩니다.

 

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저는 위에 대코를 위해서 깍뚝썰기로 한것을

조금 남겨두었어요 이건 생 고구마로 해도 됩니다.

저는 다 쪄버려서 그냥 찐고구마로 했어요.

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그리고 이제 머랭이 필요합니다.

계란 흰자만 넣고 거품기로 머랭을 내주세요.

거품기 없으신 분들은....팔의 노동이 필요합니다.ㅠㅠ

 

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이렇게 기울이거나, 거꾸로 들었을때

머랭이 떨어지지 않는 정도로 하시면 됩니다.

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머랭을 넣기전에 노른자도 넣어도 가능합니다~

저는 너무 축축해질까봐 한개만 넣었어요

 

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그리고 모두 모두 넣어서 살살 섞어주세요.

여기서 포인트는 살살~~

쎄게 하면 머랭이 다 죽어요 ㅠㅠ

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다 섞으면 좀 촉촉해집니다

그리고 이 아이들을 틀에 넣으면 되는데

베이킹 초보에게 그런것은 없기에...

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종이컵에 넣어서 했습니다.

종이컵에 코코넛오일이나 오일을 살짝 발라주세요

그래도 나중에 잘 떨어집니다 ㅎㅎ

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소분해서 넣고~ 위에 데코를 위해서 준비해놓은

고구마를 콕콕 넣어주었어요

 

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170도에서 20분 돌렸습니다.

꼬치 데스트를 해보았어요 ㅎㅎ

젓가락이나 꼬치를 중간부분에 푹 눌렀을때

아무것도 안 묻어 나오면 속까지 다 익었다는 증거~

 

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저는 오일을 바르지 않아서....

다 뜯겨져 나가고 이모양 이꼴...

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여러분은 종이컵이나 다른 용기에 꼭 살짝 기름칠 하시길

추천 드립니다 ㅎㅎ

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간단한 고구마빵이 완성~

따로 설탕이나 이런게 안들어가도 고구마가 달아서

달달하니 살짝의 빵 식감

반죽이 묽으면 빵 식감 전혀 안날수 있어요

그리고 으깨는것도 머쉬포테이토 느낌나게 으깨주세요

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이것만 기억하시면 아주 간단하게 고구마빵

만들수 있습니다~ ㅎㅎ

 

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