주말에 부추전을 해먹고 남은 부추를

어찌 처리하지 고민하다가 생각난 부추김치

부추로 김치를 만들어봤어요

정말 간단합니다

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<준비재료>

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부추 (한단기준)

멸치액젓5스푼

고추가루 5스푼

다진마늘 2스푼

설탕 한스푼

매실청일 경우 2스푼

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액젓은 멸치도 가능하고 새우액젓도 가능하고 다 가능합니다.

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먼저 이렇게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

잘라서 해야 양념할때도 편하고 더 편해요 ㅎㅎ

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저는 집에 미니 미니한 사이즈로

멸치액젓 하나 있는데

딱 좋은 사이즈에요

은근 쓸일이 생겨서 잘 쓰고 있어요

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부추에 멸치액젓 5스푼을 넣어주세요

그리고 고루고루 묻도록

잘 묻혀주세요

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요 상태로 20분 이상 놔둬주세요

20분 기다리면서 양념장 만들기

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고추가루 5스푼

다진마늘 2스푼

설탕 한스푼

이렇게 넣고 섞어주세요 그럼 아주 뻑뻑

매실청이 들어가면 덜하긴 하지만

이런 상태여도 걱정하지 마세요

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20분 지난 부추에 아래를 보면

멸치액젓이 남아있어요

그냥 버리지 마시고 양념장에 넣고

잘 섞어주시면 됩니다

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잘 버무려주세요~

양념장이 부추 한단 기준인데

조금씩 넣으면서 맛보면서 하세요

개인적으로 저는 좀 짜다고 느껴져서

양념장을 좀 남겼어요

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이렇게 통에 보관하면 오래 먹을수 있어요

그리고 꼭 덜어서 드세요

먹을때마다 조금씩 덜어서 드셔야

오래 드실수가 있습니다

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남은 부추 활용법으로 최고고

자취생들에게 초간단 밑반찬으로

딱 좋은거같아요

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