갑자기 잡채가 먹고 싶어서 잡채는 칼로리가 높은데..

고민하다가 당면을 곤약으로 대체했어요 ㅎㅎ

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다이어터에게도 좋고 다이어터 아니신 분들에게도

추천 드립니다 ㅎㅎ

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준비재료

실곤약

버섯

시금치

양파

(야채는 모두 냉장고에 있는 재료로 대체가능)

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간장

참기름

올리고당 또는 설탕

후추

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먼저 실곤약을 깨끗이 씻어주세요

곤약에서는 특유의 냄새가 나는데 이걸 없애주기 위해서

저는 물에 여러번 씻어줍니다.

물론 끓는물에 데쳐도 되고 물에 소금 또는 식초를 넣어서 씻어주는 방법도 있습니다.

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개인적으로 저는 곤약을 여러번 씻으면

냄새가 안나서 그냥 여러번 씻어서 사용해요

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씻어낸 곤약을 물이 빠지게 놔두고 야채를 준비합니다.

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저는 냉장고에 시금치, 양파,버섯이 있어서 사용했어요

냉장고에 있는 다양한 야채를 사용하시면 됩니다.

어묵,파프리카,당근,부추 등등 모두 넣어도 됩니다.

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먼저 야채를 볶아주세요 적당히 올리브유를 두르고

버섯 먼저 볶아줍니다.

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어느정도 볶아주고 나머지도 다 넣어서 볶아주세요~

다 볶아놓고 다른 그릇에 옮겨놓습니다

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이제 곤약 차례~

먼저 곤약을 넣고 볶아주세요 수분을 날리는 과정입니다.

수분을 날려줘야 곤약에 간이 잘되요

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수분을 날리고 나서 간장3스푼, 물 4스푼을 넣고 볶아주세요

간이 고루고루 잘 될수 있도록

물기가 날라갈때까지 볶아주는걸 추천 드려요

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먼저 볶아두었던 야채를 투하~~

그리고 간장2스푼, 올리고당 2스푼 또는 1스푼과

후추약간을 넣고 살짝 더 볶아주세요

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그리고 불을 끄고 마무리로 참기름 한스푼~~

이제 완성입니다 ㅎㅎ

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과연 맛은~~~존맛탱

진짜 잡채랑 다를것이 뭐죠? ㅎㅎ

당면은 칼로리가 높아요

대체품으로 실곤약 진짜 너무 강추입니다.

실곤약에 채소도 들어가서 먹으면 포만감도 최고

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당면 대신에 실곤약으로 하는 잡채

정말 강력 추천 드립니다.

다이어터가 아니라도 꼭 해먹어보세요

그럼 아마 당면 대신 이렇게만 잡채 하게 될껄요? ㅎㅎ

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