나의 즐거움/초보베이킹 (15) 썸네일형 리스트형 비건 르뱅쿠키레시피/노버터,노밀가루,노계란 베이킹 제가 뉴욕에 여행갔을때 먹었던 르뱅쿠키 그 맛을 잊을수가 없어용 ㅠㅠ 바로 이것!! ㅠㅠㅠㅠ 이미 너무나도 유명한 쿠키이죠 저기서 판매하는 오트, 초코 전부 다 맛있는뎅.... 먹고 싶은 마음에 한번 만들어 보았어요 준비재료 통밀가루 130g 베이킹 파우더 4g 식물성오일 50g 설탕 50g / 스테비아 사용시 25g 호두 70g 초콜릿 70~100g 쿠키 4개 분량입니다. 저는 버터, 밀가루를 사용하지 않았어요 다른분들 레시피에 전분도 사용하시던데 왜 사용하는지 모르겠어서 사용 안하고 만들어보았습니다. 먼저 제가 사용한 재료들이에요 초콜릿은 노브랜드 다크 초콜릿을 이용했어요 설탕도 대체제인 스테비아를 사용했습니다. 일명 다이어트 르뱅쿠키랄까 ㅎㅎ 먼저 식물성오일에 설.. <다이어트빵>다이어트 고구마빵/에어프라이어 고구마빵 고구마의 계절이 다가왔습니다~ㅎㅎ 요즘 고구마가 막 나오기 시작하죠 부모님이 텃밭에서 고구마를 키우셔서 이번 추석때 고구마 한 박스를 받아왔어요 ㅎㅎ 그래서 고구마 빵을 도전해보았어요~ 고구마 계란2개 간단하죠? ㅎㅎ 고구마빵은 진짜 간단하게 다들 만들수 있습니다. 일단 먼저 고구마를 쪄야합니다. 고구마를 찔때, 푸~욱 쪄주세요 그래야 으깨기 쉬워요 아니면 좀 힘들어요 껍질을 까고 으깨주세요~ 포크나 주걱 등등 그냥 마구마구 으깨주시면 됩니다. 저는 위에 대코를 위해서 깍뚝썰기로 한것을 조금 남겨두었어요 이건 생 고구마로 해도 됩니다. 저는 다 쪄버려서 그냥 찐고구마로 했어요. 그리고 이제 머랭이 필요합니다. 계란 흰자만 넣고 거품기로 머랭을 내주세요. 거품기 .. <노오븐쿠키>노오븐 다이어트쿠키 / 오트밀쿠키 저는 디저트 러버에요 빵순이...ㅎㅎ 다이어트 빵 요런 아이들이 좀 비싸요 ㅠㅠ 그래서 지속적으로 사먹기도 부담스럽고 요즘 코로나로 집에만 있는데 만들어볼까하고 다이어트 쿠키를 만들어 보았습니다. 난이도 하하하하하하 최하! 똥손도 가능합니다 (참고로 저 똥손입니다...) 준비재료 에어프라이어 (오븐도 됩니다) 오트밀 계란 1개 프락토올리고당 견과류 오트밀은 마트에서 그냥 저렴한걸로 구매했습니다. 2,600원인가 합니다 오트밀은 저렴해요. 견과류는 집에 있는거 취향껏 준비하시면 됩니다. 저는 아몬드~ 그리고 프락토올리고당! 이게 칼로리도 낮고 식이섬유가 있어서 다이어터 분들에게 추천합니다. 먼저 국그릇정도의 크기를 준비하세요 거기에 오트밀을 1/3정도?를 부어주세요 그리.. <통밀빵>통밀베이킹/노오븐,노버터,노계란,노우유 빵순이는 빵을 못잃어 비건빵 소화가 잘되는 통밀빵을 즐겨 먹어요 통밀빵이 만들기도 간단하고 몸에도 좋고 다이어트 하시는 분들에게도 좋아요 준비재료 통밀가루 300g 호두 100g 베이킹 파우더 또는 이스트 6g 생수 240ml 제일 먼저 준비할것은 호두~입니다. 호두 100g을 준비하시고 칼로 잘게 다진다는 느낌으로 잘라주세요 빵에 들어갔을때 좋을 사이즈로~ 호두가 아니라도 건포도, 아몬드 등등 견과류 넣으면 좋아요 240ml에 베이킹 파우더 6g을 넣고 잘 저어주세요 쉐킷쉐킷 그리고 전자레인지에 10~15초를 딱 돌려주세요 그리고 통밀가루 300g에 베이킹 파우더 녹인 물을 부어서 반죽을 해주시면 됩니다. 물은 한번에 다 넣지 말고 넣어가면서 조절하세요 날씨나 가루 .. <다이어트빵>다이어트 아몬드파운드케익/노밀가루, 노버터, 노오븐 요즘 빵만드는거에 재미가 들어버린 빵순이 다이어터입니다 ㅎㅎ 제가 여러가지를 아직 시도를 못했는데 지금까지 시도중에 아몬드 파운드 케익이 1등인거같아요. 저는 g으로 계량하지 않고 종이컵과 수저로 해서 다들 따라하시기 간편하실듯 합니다. 아몬드가루 (종이컵 2) 올리고당 또는 설탕 대체제 코코넛오일 (무향) 계란 2개 이스트 먼저 아몬드 가루를 채에 한번 걸러주세요. 물론 안해도 되는 과정이나 제가 몇번 만들어보았을때, 한번 체에다가 쳐서 해주면 더 반죽이 잘됩니다. 추천 종이컵으로 가득 두컵 그리고 이스트 1/4스푼 코코넛오일 종이컵의 1/3 넣어주세요 저는 프락토 올리고당 사용했습니다. 한숟가락 넣어주세요 설탕 대체품을 사용하실 경우 반숟가락 추천 드려요 그리고.. <아몬드쿠키>노버터,노밀가루 아몬드쿠키 요즘 왜이렇게 달달한게 먹고 싶은지... 쿠키가 너무 땡겨서 쿠키를 만들어 보았어요. 노버터, 노밀가루 일명 다이어트 아몬드 쿠키 입니다. 준비재료 아몬드 가루 150g 스테비아 30g (설탕이면 60g) 코코넛오일 50g 베이킹파우더 2g 계란 1알 호두, 아몬드 등의 견과류 60g 내로 먼저 저는 아몬드 쿠키에 넣을 호두, 아몬드를 준비해주었어요 호두를 한번 데치고 마른팬에 볶아주면 불순물 없어지고 고소함이 올라온다고 합니다. 약불로 마른팬에 수분이 날라가고 표면이 노릇노릇해질때까지 볶아 주었습니다 ㅎㅎ 그리고 식혀주시면 됩니다. 아몬드 가루는 체에 한번 쳐주었어요 고운 가루를 사용하기위해서 아몬드 가루는 체에 한번 치는걸 저는 추천해요 그리고 제가 사용한 .. <다이어트베이킹>초보베이킹/호밀빵/노오븐 호밀빵 간단하다는데 실패를 두번이나 경험한 저는 포기할까 하다가 다시한번 시도 끝에 성공을 하였습니다 ㅎㅎ 실패는 성공의 어머니~ㅎㅎ 성공하는 비법 알려드릴께요 준비재료 통밀가루 600g 고체 코코넛오일 45g 올리고당 또는 메이플 시럽 40cc 이스트 6g 물 280cc 저는 소금을 안 넣었어요 소금 없는게 제 입맛에는 더 맛있어서 먼저 통밀가루, 코코넛오일 이스트, 시럽을 한볼에 모두 넣고 물을 일단 280cc를 준비해주세요 저는 물을 한번에 다 넣지 않고 처음에 절반 정도 넣고 또 절반 넣고 이런식으로 반죽의 찰기를 보면서 했어요 대략 280정도를 넣으니 딱 적당했습니다. 초보 베이킹 분들은 물 정량 무조건 따라하지마시고 저 처럼 조금 번거롭더라도 물을 넣어가면서 상태 보면.. 이전 1 2 다음
